Bolo de Fubá com Goiabada

Bolo de Fubá com Goiabada

Ingredientes:

Qtde	Medida	Ingrediente
1	Xícara(s)	Amido de milho maizena®
2	Xícara(s)	Fubá
1/2	Xícara(s)	Farinha de trigo
1	Colher(es) de sopa	Fermento em pó
4	Unidade(s)	Gemas
1 1/2	Xícara(s)	Açúcar
1	Xícara(s)	óleo
1/2	Xícara(s)	Leite
2	Colher(es) de chá	Semente de erva-doce
4	Unidade(s)	Claras em neve
2	Colher(es) de sopa	Farinha de trigo
1 1/2	Xícara(s)	Goiabada cortada em cubos pequenos
2	Colher(es) de sopa	Açúcar
1	Colher(es) de sopa	Canela em pó
	A gosto	Para untar e polvilhar: óleo fubá

Modo de preparo:

1.Unte uma fôrma de furo central (22 cm de diâmetro) e polvilhe o fubá. Preaqueça o forno em temperatura média (180°c). 

2.Peneire juntos o amido de milho maizena®, o fubá, a farinha e o fermento. Reserve

3.Bata na batedeira as gemas e o açúcar por 2 minutos ou até formar uma farofa úmida.

4.Retire da batedeira, adicione o óleo e misture até ficar cremoso. Reserve.

5.Adicione, aos poucos, os ingredientes secos reservados, alternando com o leite. Junte a erva-doce e as claras e misture delicadamente. 

6.Coloque metade da massa na fôrma reservada.

7.Polvilhe a farinha sobre a goiabada e misture delicadamente até que os cubos fiquem cobertos com a farinha.

8.Coloque metade da goiabada sobre a massa da fôrma e cubra com a massa restante.

9.Cubra com o restante da goiabada e leve ao forno por 50 minutos ou até começar a dourar.

10.Misture o açúcar e a canela e polvilhe sobre o bolo. Sirva a seguir.

11.Dica: para cortar a goiabada com maior facilidade, deixe na geladeira por 30 minutos antes de utilizar.