sábado, 25 de dezembro de 2010

IZAQUE

pastel de angu

1 xícara de fubá mimoso
1 litro de água
caldo knorr á seu gosto

recheio:

pode ser carne moída, mas eu prefiro carne de porco desfiada de preferência com um pouco de pimenta


preparo:

dissolva o fubá na água fria (com cuidado para não formar pelotas) e leve ao fogo médio(dissolva o caldo knorr em 1 copo de água quente e acrescente ).

mexer até engrossar e deixar cozinhar até formar "rapa".
coloque em uma travessa e deixe esfriar.

abrir a massa em cículos e rechear á gosto,feche em forma de risoles(meia lua), fritar em óleo bem quente até dourar bem.

dica: como o angú fica quebradiço, para facilitar a modelagem, corte c´rculos de papel manteiga de 15cm, abra a massa sobre eles e retire-os para fritar.
bom apetite.

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